| HACCP
La
formation en Bonnes Pratiques d’Hygiène et HACCP vous apprend une
méthode définissant, évaluant et permettant de maîtriser les dangers
(microbiologiques, chimiques et physiques) menaçant la salubrité et la
sécurité des aliments.
Vous
serez formé pour la maîtrise de la qualité en mettant l’accent sur
l’hygiène des locaux et des personnes, le contrôle et l’amélioration en
cours de fabrication. La méthode apprise par la formation HACCP
préconise d’analyser, de caractériser, de contrôler et de maîtriser les
points critiques.
La
formation Hygiène et HACCP s’adresse au personnel et
encadrement. Elle permet d’acquérir une parfaite maitrise des bonnes
pratiques d’hygiène ainsi que les connaissances nécessaires de la
méthode HACCP conformément aux obligations légales.
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